Wir über uns

BackToSmoke: Guter Rauch beginnt beim Holz

BackToSmoke steht für sortenreine Grillpellets mit einem klar erkennbaren Rauchprofil. Statt einer beliebigen Holzmischung besteht jede Sorte aus 100 % der jeweils genannten, naturbelassenen Holzart. So lässt sich das Raucharoma gezielt auf Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse oder Käse abstimmen.

Unser Sortiment umfasst sieben ausgewählte Holzsorten: Buche, Apfel, Kirsche, Pfirsich, Pflaume, Weinrebe und Hickory. Alle BackToSmoke Grillpellets haben einen Durchmesser von 6 mm und werden ohne Bindemittel, Klebstoffe oder chemische Zusätze angeboten.

Sieben Holzsorten – sieben unterschiedliche Rauchprofile

Buche: mild und ausgewogen – vielseitig für Fleisch, Fisch, Gemüse und Käse.
Apfel: sanft, fruchtig und leicht süßlich – besonders passend zu Geflügel, Schwein, Fisch und Gemüse.
Kirsche: fruchtig-mild – ideal für Geflügel, Schwein, Lamm und Wild.
Pfirsich: fein und fruchtig – eine dezente Wahl für Geflügel, Fisch, Gemüse und Grillobst.
Pflaume: mild mit leicht süßlicher Note – passend zu Schwein, Geflügel, Lamm und Wild.
Weinrebe: fein-fruchtig und leicht würzig – für Rind, Lamm, Wild, Fisch und Käse.
Hickory: kräftig und würzig – der Klassiker für Brisket, Pulled Pork, Ribs, Rind und Wild.

Aus der Praxis von Grillfachhandel und Grillschule

Hinter BackToSmoke steht praktische Erfahrung aus Grillfachhandel, BBQ und Grillschule im Raum Baden-Baden. Wir beschäftigen uns täglich mit unterschiedlichen Grillgeräten, Garmethoden und Rauchprofilen. Diese Erfahrung fließt in die Auswahl unserer Holzsorten und in unsere Empfehlungen zur Kombination von Pellet und Grillgut ein.

Die Pellets eignen sich für Pelletgrills und Pelletsmoker sowie – abhängig vom jeweiligen Gerät – zum Grillen, Smoken und Backen. Entscheidend ist nicht möglichst viel Rauch, sondern ein sauberes Aroma, das den Eigengeschmack der Lebensmittel ergänzt.

Unser Anspruch

klar bezeichnete, sortenreine Holzarten
nachvollziehbare Empfehlungen für das passende Grillgut
keine Bindemittel oder chemischen Zusätze
gleichmäßige 6-mm-Pellets für einen konstanten Abbrand
ehrliche Produktinformationen statt austauschbarer Aromaversprechen

Wer unsicher ist, welche Holzsorte zum geplanten Gericht passt, kann sich an unserem Rauchprofil orientieren oder direkt Kontakt mit uns aufnehmen. So wird aus Hitze und Rauch ein gezielt abgestimmtes BBQ-Aroma.